Dr.ミーヤンの下手っぴぃ釣り紀行

先日、ポートアイランドにある神戸国際会議場で開催された、

　　第21回日本骨粗鬆症学会

に嫁さんと長女同伴で出席してきました。



少し奢って、ホテルオークラ神戸に2泊しました。






10月11日（金）の初日は早朝から会場入りして受付を済ませ、かん詰で学会に出席です。

骨粗鬆症マネージャーである嫁さんと長女は継続単位が必要なので、講演会に出席。

認定医として十分に単位を取得している小生は気楽なものです（笑）





さて、ホテルオークラ神戸の宿泊初日のディナーは予てから使いたかった、

　和食堂　山里


で頂ました。



長女の誕生祝いを兼ねてでの食事会です。



メニューは

花会席
“和食堂「山里」がおすすめする旬の逸品をお愉しみいただける花会席。職人の目利きで厳選した鮮魚のお造りがご堪能いただけるコースで、10月は毎年人気の松茸の土瓶蒸しを取り入れ、かますの茸焼や川津海老の小天丼をご用意。ぜひ季節感じる山里の味をご賞味ください。”
とのこと。




さてさて、楽しみにしていたディナーのスタートです


お品書き



●旬の膳

　前菜　　秋の実白和え　　柿　　栗　　銀杏
　　　　　　むかご　しめじ　帆立　ざくろ　蓮根煎餅
　　　　　　　秋刀魚生姜煮　　　菊蕪あちゃら漬け
　吸物　　松茸土瓶蒸し　鱧　　銀杏　　三つ葉　　酢橘


●造り　　季節のお造り　四種盛り合わせ

　本マグロの中トロ・赤身　真鯛　シマアジ　アオリイカ
　やはりシマアジは絶品ですね


●凌ぎ　　焼銀杏胡麻豆腐　べっこうあん　紅葉人参

　胡麻豆腐を上げた逸品ですが、ほんとうに香ばしくで美味


●焼物　　かます茸焼き　魚醤あん　かぼす　はじかみ
　　　　　白舞茸　鮑茸　椎茸　茶えのき　万願寺

　いつも食卓に出てくるかますとは全く違いますね（笑）
　魚醤（ショッツルでしょうか）との相性も抜群


●揚物　　九絵竜田揚げ　車海老生揚げ　たたみ鰯　銀杏
　　　　　　芋　青唐　葛そうめん　紅葉煎餅　稲穂

　な、なんと、クエの唐揚げ　美味しいのは当たり前
　車海老も絶品ですわ


●酢の物　　〆鯖酢　柚子大根　蛇腹胡瓜　若布　菊花　生姜酢

　いや～、こんな美味な〆鯖食べたことない


●御飯　　川津海老の小天丼　　香の物　　赤出汁

　ここにも小海老満載
　海老好きな長女は大満足


●食後　　メロン　　　ピオーネ






いや～、美味しかったですわ。久しぶりに和食を楽しませていただきました。




ここの特徴はなんと言っても出汁に尽きます。

本当に絶品の出汁

名店である銀座ろくさん亭をも上回る出汁の濃さと旨味です



以前から、土瓶蒸しにご執心の長女は出汁のあまりの旨さに驚いていました。




銀座ろくさん亭のような驚きはないですが、和食の王道中の王道を真っ直ぐに突き進んだ
料理の数々に感銘を受けないはずがありません。




本当に素晴らしい、ディナーでした。




嫁さんも長女も大満足













さて、学会はというと、

10月12日は、関東甲信越から東北に大災害をもたらした台風19号のためにホテルにかん詰。


ロビーから強風に揺れる庭木を眺めるしかない...



ポートライナーは運転見合わせ。当然新幹線もJR在来線も運転取りやめ状態。







10月13日はめぼしい講演もないし、初日に取れるだけの受講単位も取得しているから、
帰途につきました。






学会出張という意味ではやや物足りませんが、久しぶりにホテルでゆっくりとした時間を
親子水入らずで過ごすことが出来ました。

それはそれで良かったと思います。